Recettanou

Salade marocaine

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

2poivrons rouges

2poivrons verts

2 tomates

1gousse d'ail

1oignon

1 demi citron

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Coriandre ciselée

Sel, poivre

Recette:

Préchauffez le four à 200°.

Coupez en 2 les poivrons, les épépiner. Faire blanchir les tomates dans de l'eau bouillante puis retirer la peau et les épépiner. Mettre au four l'oignon, l'ail, les poivrons, tous avec la peau. Laissez cuire jusqu'à ce que la peau des légumes commencent à brunir( suffisamment pour les éplucher plus facilement). Vous pouvez alors les éplucher (Astuce: pour gagner du temps faire suer les légumes dans un sac congélation)et les découper en petits dés. Faîtes de même avec les tomates.

Dans un saladier, mélangez tous les légumes. Ajoutez le sel, poivre, le jus de citron et la coriandre.

Servir trés frais.