Recettanou

Brochettes poulet curry coco

Ingrédients:

(Pour 5 personnes)

4 escalopes de poulet

1 oignon

3 cuillères à soupe de lait de coco

10 cl de crème liquide

1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse

1 cuillère à café de curcuma

Persil et coriandre hachés

Sel, poivre, piment doux en poudre

Curry

Huile d'olive

Sauce soja salée

Recette:

Couper les escalopes en gros dés. Préparer la marinade: sauce soja, huile d'olive, sel, poivre, piment doux, curry, persil haché, coriandre. Mélanger le poulet à la marinade. Préparer les brochettes( 2petites par personne). Laisser mariner le poulet dans la marinade le temps de la préparation de la sauce. Faire revenir l'oignon haché dans de l'huile d'olive. Une fois translucides, verser la crème liquide et le lait de coco. Laisser cuire 3min. Ajouter la crème fraiche, du curry( soyez généreux), le curcuma, le sel et le poivre. Baisser le feu, y déposer les brochettes de poulet. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit.