Recettanou

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TOURTES AU ROQUEFORT

 

Tourte au roquefort

 

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

 

1 pâte feuilletée

1 échalote

2 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe d'eau

1poire ou pomme( 1pomme de terre pour ceux qui n'aiment pas le sucré salé)

30g de roquefort

1 cuillère à soupe de crème fraiche

poivre

 

Recette:

 

Préchauffez le four à 180°.

Pour caraméliser l’échalote hachée, dans une poêle chaude versez le sucre et l'eau. Quand le caramel commence à brunir, versez l’échalote. Laissez cuire 5min. Coupez la pomme en dés et les cuire 10min dans une noisette de beurre.Poivrez les pommes. Dans un saladier, mélangez le roquefort et la crème fraiche.

Avec un emporte pièce ou un gros bol coupez 4 cercles de pâte feuilletée. Mettre chaque pâte dans un petit moule à tartelette préalablement beurré. Versez un peu d'échalote, de préparation au roquefort puis les pommes. Refermez les tartelettes avec l'autre pâte puis les ciseler au couteau.

Cuire 30min environ.



25/12/2012
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