Recettanou

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PAIN BURGER

 

Pains burgers

 

Ingrédients:

( Pour 6 burgers)

 

125g de farine complète

125g de farine blanche

50 g de beurre pommade

14cl (140g) de lait

2 jaunes d'oeuf

10g de levure boulangère

5g de sel

5g de sucre

Graines au choix( sésame, pavot, graines de courge..)

 

 burger maison sauce moutarde comté.JPG

Recette:

 

Faire tiédir le lait. Dans un plat, mélangez les 250g de farine à la levure et au sucre. Rajoutez le lait et le sel. Pétrir 5 minutes. Ajoutez le jaune d'oeuf à la pâte puis le beurre pommade. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Faire de petites boules de pâtes( environ 40g par boule). Les déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez les de 5g de lait et d'un jaune d'oeuf puis ajoutez les graines de votre choix sur chaque boule. Laissez reposer 1h30 les boules recouvertes d'un tissu sec. Aprés le repos, cuire 15min à 185°( pensez à préchauffer votre four avant la cuisson).



15/11/2012
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